EQUIPO
Centro Argentino de
Vinos y Espirituosas
Centro Argentino de Vinos y Espirituosas
Flavia Rizzuto
Rectora
Somos un equipo de profesores con vasta experiencia en el sector hotelero-gastronómico. Cada uno por diferentes motivos se acercó a la gastronomía y la adoptó no solo como una profesión sino como un estilo de vida. Nos une la pasión por transmitir los conocimientos adquiridos y "devolver" todo lo que nos dió y nos da la gastronomía.
Junto a otros profesores formamos parte de la cátedra de las materias de vinos, espirituosas y servicio del IAG (Instituto Argentino de Gastronomía).
Quienes integramos CAVE esperamos que sea un punto de encuentro para todos aquellos interesados en la gastronomía que crean que su desarrollo es el producto de la investigación y los saberes compartidos
María Barrutia
Directora
Somos un equipo de profesores con vasta experiencia en el sector hotelero-gastronómico. Cada uno por diferentes motivos se acercó a la gastronomía y la adoptó no solo como una profesión sino como un estilo de vida. Nos une la pasión por transmitir los conocimientos adquiridos y "devolver" todo lo que nos dió y nos da la gastronomía.
Junto a otros profesores formamos parte de la cátedra de las materias de vinos, espirituosas y servicio del IAG (Instituto Argentino de Gastronomía).
Quienes integramos CAVE esperamos que sea un punto de encuentro para todos aquellos interesados en la gastronomía que crean que su desarrollo es el producto de la investigación y los saberes compartidos
Carla Rizzuto
Secretaria académica
Alejandra Trujillo
Coordinadora de alumnos
Paz Levinson
Profesora y Pasantías Francia
Julia Vulcano
Coordinadora en IAG
Dolores Lavaque
Coordinadora y Profesora Area marketing y Comercialización
Anabella Alcuaz
Coordinadora en Bariloche y Profesora
Jeronimo Tellarini
Coordinador en Uruguay y Profesor
Santiago Lambardi
Coordinador y Profesor Area Coctelería
Luis Barbolla
Coordinador y Profesor Area Coctelería
Valeria Saia
Profesora Titular
Clara Miguens
Profesora Titular
Sebastián Nazabal
Profesor Titular
Camila Lapidó
Profesora Titular
Victoria Mingo
Profesora Titular
Micaela Baum
Profesora Titular
Camila Sciaini
Profesora Titular
Tomás Scala
Profesor Titular
Rosario Sotelo
Profesora Titular
Iñaki Goldin
Profesor
Valeria Gamper
Profesora
Pablo Colina
Profesor
Julián Diaz
Profesor
Mariana Achaval
Profesora
Martin Perez Cambet
Profesor
Maco Coll
Profesora
Sebastian Genin
Profesor
Brenda Levis
Profesora
Rodolfo Reich
Profesor
Delvis Huck
Profesora
Gabriel Dvoskin
Profesor
Juan Cruz Oviedo
Profesor
Natalia Rodriquez Baluardi
Profesora
Alvaro Velasco
Profesor
